I nostri contatti ci segnalano il seguente articolo sul surimi. Un brano sostanzialmente corretto, ma con alcuni punti da ricontrollare ed alcune scelte terminologiche che comunque non dovrebbero suscitare allarmismo nel lettore. Andando con ordine: 1) È un falso cibo: “Dal surimi si ottengono per l’appunto delle “finte” chele di granchio, “affettati” di mare, surimi “al gusto […]