È sbagliato dire che le verdure fanno bene? No!

Ci segnalano i nostri contatti un post con una posizione potremmo definire ben poco sostenibile secondo cui è sbagliato dire che le verdure fanno bene perché esse provocherebbero un lunga serie di problemi di salute che, ovviamente, chi diffonde il post sa come risolvere

Ma non esiste il problema, quindi non esiste alcuna soluzione.

È sbagliato dire che le verdure fanno bene? No!

Il post sciorina uno studio dove si parla ad esempio di E. coli O157, Salmonella, Campylobacter, Norovirus

Ovviamente nessuno sano di mente direbbe raccogli le verdure nell’orto e mangiale senza lavarle.

Senza scomodare le conoscenze elementari di medicina, ricorderemo solo la pubblicità vintage dell’Amuchina che invitava ad aggiungere un cucchiaio del disinfettante all’acqua del lavaggio.

La verdura a foglia, per forza di cose (la coltivi a terra) raccoglie sporcizia. Va lavata e va comprata, se imbustata, da produttori affidabili. E poi comunque andrebbe lavata lo stesso ed esistono anche pratici scolaverdura che rendono il compito più facile. Semplicemente non avete scuse.

Un buon lavaggio riduce di molto tutti i rischi: quelli causati da “batteri penetrati in profondità” a causa di irrigazione contaminata si risolvono con una buona scelta delle fonti.

Probabilmente sarà meglio comprare verdura dal venditore sicuro sottocasa che dall’improvvisato che coltiva nell’orticello davanti ad un canale di scolo fognario, ma questo lo sapevamo.

Inoltre, a meno che di allergie alimentari (in tal caso lo sapreste), pomodori e zucchine non hanno mai causato particolari malattie autoimmuni.

Sostanzialmente, le verdure hanno una lunga serie di benefici, come tutti gli alimenti vanno lavati con cura e preparati senza contaminazioni, e non ci sono “formule magiche” che possano sostituirle.